Реологические свойства йогурта с различными стабилизаторами / В.А. Мансуров, Н.А. Прокопьев, В.А. Маршак. // Минский международный форум по тепломассообмену: сб. науч. тр. – Минск : Институт тепло- и массообмена имени А. В. Лыкова НАН Беларуси