Основные закономерности тепломассообмена при производстве сушеных овощей / A. Н. Остриков, Г.В. Калашников, В.М. Калабухов. // Минский международный форум по тепломассообмену: сб. науч. тр. – Минск : Институт тепло- и массообмена имени А. В. Лыкова НАН Беларуси