Кинетика тепло- и массообменных процессов в технологии пищевых концентратов / Терзиев С. Г., Ружицкая Н. В., Борщ А. А. // Минский международный форум по тепломассообмену: сб. науч. тр. – Минск : Институт тепло- и массообмена имени А. В. Лыкова НАН Беларуси