Взаимосвязь тепломассообменных условий производства пектиновых веществ с кинетикой их обезвоживания и формирования структуры (доклад


Автор:  Р.Ш. Вайнберг, С.А. Богданов, Н.Д. Буцкий (Киев).
 
Р.Ш. Вайнберг, С.А. Богданов, Н.Д. Буцкий (Киев)..  Взаимосвязь тепломассообменных условий производства пектиновых веществ с кинетикой их обезвоживания и формирования структуры (доклад. //  IV Минский международный форум по тепло- и массообмену.