Взаимосвязь тепломассообменных условий производства пектиновых веществ с кинетикой их обезвоживания и формирования структуры (доклад / Р.Ш. Вайнберг, С.А. Богданов, Н.Д. Буцкий (Киев). // Минский международный форум по тепломассообмену: сб. науч. тр. – Минск : Институт тепло- и массообмена имени А. В. Лыкова НАН Беларуси