МЕХАНИЗМЫ ВСКИПАНИЯ ЭМУЛЬСИИ С НИЗКОКИПЯЩЕЙ ДИСПЕРСНОЙ ФАЗОЙ В ОДНОРОДНОМ ТУРБУЛЕНТНОМ ПОТОКЕ

Выполнен теоретический анализ задержки вскипания перегретых капель в однородном турбулентном потоке эмульсии c низкокипящей дисперсной фазой. Обоснованы модельные соотношения, которые учитывают влияние пульсаций скорости турбулентного потока перегретой эмульсии на образование критических пузырьков пара в каплях дисперсной фазы. Рассмотрено инициирование устойчивого образования зародышей паровой фазы в перегретой эмульсии факторами, которыми определяется характер деформирования и дробления капель. Полученные результаты сопоставлены с данными экспериментальных исследований.
Автор:  А. К. Розенцвайг, Ч. С. Страшинский
Ключевые слова:  эмульсии, турбулентное течение, дисперсная фаза, перегретые капли, паровая фаза, инициирование зародышеобразования.
Стр:  461