Взаимосвязь тепломассообменных условий производства пектиновых веществ с кинетикой их обезвоживания и формирования структуры (доклад

Название: Взаимосвязь тепломассообменных условий производства пектиновых веществ с кинетикой их обезвоживания и формирования структуры (доклад
Р.Ш. Вайнберг, С.А. Богданов, Н.Д. Буцкий (Киев).